ねむ♫/ 10月 15, 2010/ 店主について③ 趣味/ 0 comments

ワタクシ、実家住まいの身ゆえ、あまり料理はしないのですが・・・。
言い訳がましいって?^^;
その反動なのか、たま~に気が向くと妙にちゃんとしたものを作ろうとしてしまいます。この間の定休日にも、家には他に誰もいないのをこれ幸いに、時間のかかる料理に手を出してみました。
1時間じっくり炒めた玉ねぎを使ったトマトソースやら、そば粉とカボチャのニョッキやら・・・。その中でもヒット!と自我自賛したのは一番簡単だった栗のポタージュ

元のレシピでは、サツマイモ。冷蔵庫を開けたら大量のむき栗を発見したので、「じゃあ、栗で代用しちゃおう!」という単純な発想で。
材料(3人前):

  • 栗            大きめ15粒
  • 玉ねぎ          2分の1個 (スライス)
  • ブイヨン         コンソメ1個+水カップ2
  • 牛乳          2カップ
  • 塩・コショウ 適量
  • にんじん       ヘタの方3センチくらい(みじん切り)
  • 生落花生     20粒くらい(粗みじん) 
  • まめ蔵のカレー風の七味スパイス   適量

 
玉ねぎのスライスを軽くバターで炒め、適度な大きさに切った栗とブイヨンを入れてぐつぐつ煮ます。
栗の角っこが崩れるくらい柔らかくなったら火から下ろし、ミキサーにかけます。
牛乳を加えて、再び火にかけます。塩・コショウ、お気に入りのスパイスで味を調えます。
具がないのは寂しいので、(でも立派な具だとミキサーにかけた意味がないので^^;) にんじんと生落花生(落花生は、切った後に軽く炒ることをおススメします。)のみじん切りも加えて、火が通ったら完成。
う~ん、超簡単!栗はしっかり柔らかくなるまで煮たほうが、甘みがしっかりと染み出します。牛乳やらスパイスやらを入れなくても、ブイヨンだけでも十分美味しかったですヨ^^
自分の食べたいものを丁寧に時間をかけて料理する。ゆったり生きるっていいなぁ~

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